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排骨炖豆角
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伤情undertaking

排骨压豆角是我们东北菜,其实就是排骨炖豆角,只不过在我们东北会有压豆角、压土豆等的说法。这道菜有荤有素,搭配主食,很下饭,很营养。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 700g
豆角 300g
大葱 适量
适量
玉米油 适量
酱油 适量
老抽 适量
陈醋 适量
料酒 适量
五香粉 适量
精盐 适量
绵白糖 适量
花椒 适量
大料 适量
味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    将豆角去蒂,洗净,折断。
  • 步骤 2/17
    准备好排骨。
  • 步骤 3/17
    将排骨放入沸水中焯出血水。
  • 步骤 4/17
    锅内放入底油,放入葱姜爆香。
  • 步骤 5/17
    放入排骨翻炒。
  • 步骤 6/17
    放入酱油。
  • 步骤 7/17
    放入适量水。
  • 步骤 8/17
    放入老抽。
  • 步骤 9/17
    放入料酒。
  • 步骤 10/17
    放入五香粉。
  • 步骤 11/17
    放入盐。
  • 步骤 12/17
    放入白糖。
  • 步骤 13/17
    放入陈醋。
  • 步骤 14/17
    放入姜片。
  • 步骤 15/17
    放入花椒,大料。
  • 步骤 16/17
    将豆角放入压力锅。
  • 步骤 17/17
    将锅里的原料倒在豆角上。 压至排骨软烂后,放入味精调味即可装盘食用。
小贴士

1 豆角最好用这种,口感较其他品种更好。

2 压制时间视自家压力锅而定。

发布于 2019-12-05
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