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排骨炖豆角
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求醉

排骨炖豆角，东北人的家常菜，现在越来越多的被全国各地的朋友所喜爱，一般的人都会很快的接受东北菜，因为东北菜制作都比较简单，而且没有太多讲究，吃起来更是豪爽，排骨炖豆角荤素搭配好吃又营养。

时间:1-2小时
食材
排骨 500g
豆角 300g
油 50g
盐 1勺
酱油 3勺
八角 2个
葱 1颗
姜 4片
料酒 3勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    新鲜的排骨剁成小块
  • 步骤 2/7
    葱段，姜片，八角，油备用
  • 步骤 3/7
    锅中热油，油热放入葱段姜片，淋入酱油爆出香味
  • 步骤 4/7
    放入排骨翻炒片刻
  • 步骤 5/7
    加入没过排骨的水，大火烧开，淋入料酒，转小火炖煮一个半小时。
  • 步骤 6/7
    加入豆角（东北都是用油豆角，扁的，有豆，吃起来是面的，外面很少有，即使有也不正宗）撒入适量盐，大火烧开，转小火炖煮20分钟
  • 步骤 7/7
    大火收汤，也可以留一些汤用来煮面，味道棒极了。美味的排骨炖豆角好吃又营养。
小贴士

1.排骨用水焯一下去掉血污。2.油热放入酱油，翻炒上色。3.不要急于加盐，肉完全软烂了再放盐，先放盐不易烂。

发布于 2019-02-08
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