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排骨炖豆角
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曾深爱过convert

排骨炖豆角是一道非常美味的家常菜，排骨经过煎炒再加入炖，咸香可口。这个排骨炖豆角加入了十三香，炖的时候满屋飘香，是一道很不错的下饭菜。

排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。

时间:10-30分钟
食材
排骨 350g
豆角 300g
油 适量
盐 适量
姜片 适量
蒜头 适量
十三香 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好的材料，排骨泡去血水，姜片拍扁、蒜头拍碎
  • 步骤 2/12
    豆角洗干净备用，排骨加入拍扁的姜碎、糖、生抽、油腌制15分钟
  • 步骤 3/12
    锅里烧开水加入豆角焯水后捞起冲冷水备用
  • 步骤 4/12
    锅里下少许油爆香蒜蓉，加入豆角煸炒，加入一小匙糖、
  • 步骤 5/12
    加2汤匙生抽炒均匀上碟备用
  • 步骤 6/12
    用干净的锅下油烧热，加入排骨煸炒
  • 步骤 7/12
    炒到排骨有点焦黄，加入花雕酒、生抽、糖、老抽翻炒均匀
  • 步骤 8/12
    再加入十三香翻炒均匀
  • 步骤 9/12
    加入适量的水煮
  • 步骤 10/12
    水开后，加入豆角炖
  • 步骤 11/12
    加入豆角翻炒均匀盖盖中火炖制
  • 步骤 12/12
    直到水收干即可
小贴士

1、排骨先腌制会更入味

2、豆角焯水再炒，可以去除豆青味

发布于 2022-09-11
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