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甜酱鸡丁
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老头forum

酱爆鸡丁这道菜是用甜面酱炒制的,很适合小孩子食用,家有宝宝的可以给小朋友做来吃

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 2个
胡萝卜 1根
甜面酱 2汤匙
黄酒 1茶匙
干淀粉 1茶匙
全蛋液 半个
1汤匙
香油 1茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备鸡腿2个,胡萝卜1根
  • 步骤 2/12
    鸡腿去骨:用刀尖把鸡腿从中间划开
  • 步骤 3/12
    鸡腿的肉和骨头分离,将根部链接的地方切断,骨头不要
  • 步骤 4/12
    把鸡腿肉切成条,然后在切成块
  • 步骤 5/12
    鸡肉中加入黄酒,干淀粉,蛋液抓匀
  • 步骤 6/12
    胡萝卜切成跟鸡肉丁大小一样
  • 步骤 7/12
    甜面酱中加入糖搅拌均匀
  • 步骤 8/12
    先把胡萝卜入开水烫2分钟
  • 步骤 9/12
    热锅凉油,下入鸡丁炒至八分熟,然后倒入胡萝卜翻炒
  • 步骤 10/12
    锅内放少许底油,放入甜面酱,炒制酱汁粘稠出香味
  • 步骤 11/12
    加入鸡丁胡萝卜丁,淋入香油,加少许盐翻炒均匀即可
  • 步骤 12/12
    成品图
小贴士

鸡肉要腌过才更细嫩,酱料最好多炒制一会

发布于 2019-11-28
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