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核桃酱爆鸡丁
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爱美

核桃酱爆鸡丁,酱香浓郁、甜咸适口,老人小孩都喜欢的一道家常菜

时间:10分钟内
食材
鸡胸肉 200g
加州核桃 20g
适量
适量
红羊角椒 小半个
生抽 10ml
料酒 5ml
水淀粉 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡胸肉洗净切成丁,加入少许盐、料酒抓匀腌制15分钟
  • 步骤 2/6
    起油锅,加少许油,下鸡丁煸炒至7分熟,盛起备用
  • 步骤 3/6
    辣椒切成小段,核桃仁掰成小块备用
  • 步骤 4/6
    炒锅内加入适量油,先将核桃放入煸炒,煸炒后将多余的油盛起,加入红色辣椒炒香
  • 步骤 5/6
    倒入鸡丁,加入10ml生抽,大火快速翻炒
  • 步骤 6/6
    调入适量水淀粉炒匀,剪入葱花,完工
小贴士

菇菇提示:什么叫水淀粉,用一勺淀粉加入适量水,调匀,很薄很薄几乎像水一样的效果,我们上海话叫“za ni”,菜会看起来比较有光泽

发布于 2020-08-14
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