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酱瓜鸡丁
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非常美味的家常小炒, 利用河南杞县特产酱瓜和鸡腿肉制作。河南杞县酱菜已有数百年的历史,以其咸中透甜,脆嫩可口,酱香浓郁的风味享誉河南, 酱瓜可以直接拿来佐粥,也可以用来做菜哦,这道酱瓜鸡丁简单易做,佐酒、下饭都很棒。

时间:10分钟内
食材
鸡腿 1只
酱瓜 50g
青红椒 100g
适量
适量
适量
适量
适量
鸡蛋 半个
淀粉 适量
鸡精 适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图片
  • 步骤 2/6
    鸡腿去骨洗净,切成丁;酱瓜切菱形小丁,用清水浸泡一下(除去部分咸味);彩椒切菱形片;葱姜蒜切碎
  • 步骤 3/6
    鸡丁用盐、料酒、生抽、鸡蛋、淀粉上浆,温油滑油
  • 步骤 4/6
    葱姜蒜炒出香味、下入彩椒片炒至断生
  • 步骤 5/6
    再放入料酒、酱瓜丁、鸡丁、鸡精翻炒均匀
  • 步骤 6/6
    Ok
小贴士

小贴士:酱瓜要用清水浸泡一下,以除去部分咸味。

发布于 2023-12-29
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