jxcaipu logo
酱香鸡丁
8.5万 热度 199 收藏
狙量谜队临

【酱香鸡丁】主料选择的是鸡腿，配料加了一块南瓜、一块青椒；酱料用的是烤肉酱。主要吃的是鸡腿肉，至于配料可以按照自己喜欢的或者家里有的搭配就可以，用烤肉酱制作这道菜肴，省去了自己调制酱料的过程。

时间:10分钟内
食材
鸡腿 1个
南瓜 200g
青椒 50g
油 适量
盐 适量
烤肉酱 1袋
葱姜 适量
料酒 适量
胡椒粉 少许
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把南瓜去皮洗净切块
  • 步骤 2/14
    鸡腿洗净去骨切块
  • 步骤 3/14
    加少许盐、胡椒粉、葱姜、料酒拌匀，腌渍5分钟
  • 步骤 4/14
    挑出葱姜不要，加水淀粉搅拌均匀上浆
  • 步骤 5/14
    油温5成热，放入南瓜块炸制
  • 步骤 6/14
    炸制1分钟左右，南瓜块上色，捞出备用
  • 步骤 7/14
    油温3成热，放入上浆的鸡块，将其滑炒至熟，盛出备用
  • 步骤 8/14
    锅留底油，放入葱姜炒香
  • 步骤 9/14
    放入烤肉酱
  • 步骤 10/14
    小火稍稍熬制
  • 步骤 11/14
    放入滑炒的鸡块炒匀
  • 步骤 12/14
    放入南瓜块、青椒翻炒均匀
  • 步骤 13/14
    翻炒均匀，即可关火
  • 步骤 14/14
    出锅装盘，即可上桌品味
小贴士

1、鸡块腌渍时候已经入味，烤肉酱也有味道，所以没有再调味。

2、也可以用胡萝卜、土豆等作为配料。

发布于 2020-04-14
174
相关菜谱
写评论