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酱香鸡腿
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到菜市场买鸡腿，本想用烤箱做奥尔良烤鸡腿吃，可卖鸡腿的大姐搭讪着介绍了，她的酱香鸡腿的做法，我一听很简单，据大姐说很好吃，所以到了家我就改变了主意，按大姐说的做了这个酱香鸡腿，果然不错，其味道非常的鲜美，肉质细嫩，做法极其简单，很适宜忙碌的上班族操作，我传上来和大家共同分享交流。

食材
鸡腿 1000g
油 适量
盐 适量
味精 适量
葱 适量
姜 6片
蒜 4粒
大料 适量
面酱 适量
老抽 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡腿洗净
  • 步骤 2/8
    过开水焯一下，捞出控水
  • 步骤 3/8
    葱，姜，蒜，大料
  • 步骤 4/8
    面酱，老抽
  • 步骤 5/8
    鸡腿放入高压锅中，再倒入半袋面酱，少许老抽，盐，白糖，味精搅拌均匀
  • 步骤 6/8
    再倒入适量的热水，把葱，姜，蒜，大料放入锅中盖盖，大火至叫汽，改中火15分钟关火
  • 步骤 7/8
    散汽后，打开盖，酱香鸡腿就做好了
  • 步骤 8/8
    出锅装盘
小贴士

鸡腿用开水焯过后，用菜刀竖着，在鸡腿肉厚的地方，划一刀。每个鸡腿划两刀就可以了，为了好熟，好入味。放入面酱的多少，要看鸡腿的多少，适量的增减。

发布于 2024-05-26
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