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酱香鸡腿
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到菜市场买鸡腿,本想用烤箱做奥尔良烤鸡腿吃,可卖鸡腿的大姐搭讪着介绍了,她的酱香鸡腿的做法,我一听很简单,据大姐说很好吃,所以到了家我就改变了主意,按大姐说的做了这个酱香鸡腿,果然不错,其味道非常的鲜美,肉质细嫩,做法极其简单,很适宜忙碌的上班族操作,我传上来和大家共同分享交流。

食材
鸡腿 1000g
适量
适量
味精 适量
适量
6片
4粒
大料 适量
面酱 适量
老抽 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡腿洗净
  • 步骤 2/8
    过开水焯一下,捞出控水
  • 步骤 3/8
    葱,姜,蒜,大料
  • 步骤 4/8
    面酱,老抽
  • 步骤 5/8
    鸡腿放入高压锅中,再倒入半袋面酱,少许老抽,盐,白糖,味精搅拌均匀
  • 步骤 6/8
    再倒入适量的热水,把葱,姜,蒜,大料放入锅中盖盖,大火至叫汽,改中火15分钟关火
  • 步骤 7/8
    散汽后,打开盖,酱香鸡腿就做好了
  • 步骤 8/8
    出锅装盘
小贴士

鸡腿用开水焯过后,用菜刀竖着,在鸡腿肉厚的地方,划一刀。每个鸡腿划两刀就可以了,为了好熟,好入味。放入面酱的多少,要看鸡腿的多少,适量的增减。

发布于 2024-05-26
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