jxcaipu logo
酱香鸡腿
9.7万 热度 113 收藏
皋瞳孔中的迷雾

天气变凉了就喜欢吃肉。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 4个
洋葱 半个
柠檬 半个
适量
香菜 适量
香油 适量
适量
黄豆酱 适量
酱油 适量
适量
耗油 适量
香醋 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡腿用温水(30一40度)加1勺醋泡30分钟,去血水、去腥。
  • 步骤 2/12
    准备所需材料。
  • 步骤 3/12
    捞出鸡腿洗干净,两面都切几刀方便入味。
  • 步骤 4/12
    放入酱油 耗油 黄豆酱 胡椒粉 糖放一半,香醋先不放。
  • 步骤 5/12
    用锅铲来回翻炒10一15分钟,最后挤下柠檬汁拌匀静置20分钟。
  • 步骤 6/12
    把洋葱切丁再煸香捞出备用。
  • 步骤 7/12
    捞出洋葱调小火放入鸡腿煎。
  • 步骤 8/12
    煎至两面变色后放入姜 蒜 香醋 剩下的白糖 煸香的洋葱丁,再放1勺料酒炒匀。
  • 步骤 9/12
    腌鸡腿的汁倒入适量的开水拌匀。
  • 步骤 10/12
    把汤汁全部倒到锅里。
  • 步骤 11/12
    汤汁不够的话再加点开水和鸡腿持平即可,盖上盖子煮30一40分钟。
  • 步骤 12/12
    汤汁收干后淋少许香油即可出锅。
小贴士

1:鸡腿买新鲜的,不要冷冻的。

2:鸡腿不用焯水,焯水肉会变紧实。

3:不用放盐,黄豆酱是咸的。

发布于 2020-08-13
相关菜谱
写评论