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银杏果酱鸡丁
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美人鱼rigorous

银杏也称白果,富含蛋白质、脂肪、糖类、多种氨基酸、胡萝卜素及维生素B1、B2等。银杏不仅是上好的食用佳品,还具有极佳的保健功能。

食材
土豆 半个
鸡胸肉 150克
银杏 25颗
杂菜 100克
淀粉 适量
1汤匙
1匙
料酒 1汤匙
万字酱油 2小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡胸肉洗净沥干后切成丁放入小碗中。
  • 步骤 2/10
    调入淀粉、料酒、半匙盐、糖、1小勺万字酱油搅拌均匀放置15分钟。
  • 步骤 3/10
    土豆去皮洗净切成丁,流水冲去外表淀粉。
  • 步骤 4/10
    锅中适量水烧开,放入土豆和杂菜。
  • 步骤 5/10
    调入半匙盐,将土豆和杂菜焯熟。
  • 步骤 6/10
    捞出沥干水放入盘中备中。
  • 步骤 7/10
    锅中少许油,7分热,倒入鸡丁。
  • 步骤 8/10
    快速煽炒至鸡肉变色。
  • 步骤 9/10
    倒入土豆和杂菜,翻炒数下。
  • 步骤 10/10
    调入1小勺万字酱油,翻炒均匀即可。
小贴士

1、因为万字酱油没有添加多余的杂味,所以会显得盐味比较突出,做菜的时候,不宜加多,以免咸味太重。

2、鸡肉切丁后腌制片刻,烹炒过后肉质更嫩,口感更好。

发布于 2019-01-25
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