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银杏果（白果）炒什蔬
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笛号踪峙绽

银杏果俗称生白果，白果性味甘苦涩、平，有毒，银杏果含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带浊、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。

食材
白果 10到15粒
香芹 一小把
淮山药 一小根
藕 一小根
食用油 若干
盐 一勺
鸡精 一勺
淀粉 一勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    新鲜银杏果去壳取粒
  • 步骤 2/7
    沸水焯银杏果和藕片两分钟左右，银杏果放凉去皮备用
  • 步骤 3/7
    淮山药斜切片，香芹洗净折段，准备好所有食材
  • 步骤 4/7
    锅中放少量底油，放入香芹翻炒片刻
  • 步骤 5/7
    倒入所有食材，加盐加鸡精大火翻炒一分钟
  • 步骤 6/7
    淀粉加水搅拌均匀
  • 步骤 7/7
    最后将水淀粉倒入锅中翻炒片刻，出锅，装盘！
小贴士

白果切记定量实用，成人每日食用不可超过十粒

发布于 2018-12-20
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