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冰糖银耳羹（视频）
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京细菜谱

银耳含有蛋白质和多种氨基酸、人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供，银耳还含有多种矿物质，营养价值很高，是一种高级滋养补品。银这款“冰糖银耳羹”的特点是采用炖煮的方法制作而成，口感顺滑，老少皆宜。

时间:30分钟-1小时
食材
银耳 50g
老冰糖 120g
水 1800ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    优质的银耳。
  • 步骤 2/8
    银耳用冷水泡发。老冰糖备好。
  • 步骤 3/8
    泡发好的银耳，洁白剔透，肉感饱满有弹性。
  • 步骤 4/8
    去掉银耳根部。
  • 步骤 5/8
    去掉完根和杂质，洗干净，洁白无暇的银耳。
  • 步骤 6/8
    银耳放入压力锅，一次性加入清水，再加入老冰糖。
  • 步骤 7/8
    盖盖子设置煮30分钟。等待自动跳闸就可以了。
  • 步骤 8/8
    煮好了，银耳晶莹剔透，软绵润滑。
小贴士

1.银耳一定要泡发，这样煮出汤才会粘稠。

2.银耳羹不宜隔夜食用之说无从论证，随做随吃多食用新鲜制作的即可。

发布于 2019-11-14
269
评论
  • 一袖清风
    8
    银耳最好选择段木银耳，冰糖选择深色老冰糖，这样才健康，最好不要给家人和孩子吃大棚银耳
    2019-11-18 08:31
  • 独揽九天月
    7
    刚才试了一下，因为要给孩子吃就吃的热的，宝宝很喜欢，味道很好 超赞
    2019-11-18 09:16
  • 回眸の傾城笑
    7
    不错哦，方便的小点心
    2019-11-17 20:25
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