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咖喱大虾菠萝（凤梨）炒饭
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怕寂寞pope

这道菜的搭配是让我极其喜欢的，咖喱是有点辛辣的，吃多了有点重口，加入酸酸甜甜的菠萝就会让炒饭立刻变得很清新，这个季节吃再合适不过了！

食材
菠萝 一个
虾 半斤
剩饭 一碗
豌豆玉米粒 一把
肉松 两汤勺
咖喱粉 两茶勺
盐 一茶勺
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先处理虾！去壳后加入1汤勺料酒、1/2茶勺白胡椒粉、1/2茶勺盐、1茶勺淀粉，拌匀后放入冰箱冷藏；
  • 步骤 2/6
    腌制虾的同时，就可以处理菠萝啦（这比较省时间，菠萝处理好，虾也腌制好了~），切掉菠萝顶部叶子，然后从菠萝1/3处下刀，再将剩下2/3挖空，并把菠萝丁切碎；
  • 步骤 3/6
    处理好菠萝后，把腌制好的虾从冰箱拿出。锅烧热后，加入稍微多一点的食用油，倒入虾，大火快速滑炒，等虾变色后立即捞出；
  • 步骤 4/6
    利用锅中剩余的油，继续大火炒豌豆玉米粒（直接买速冻的即可），等变软后放入剩饭，转中小火翻炒至米饭完全松散，最后放入炒熟的虾仁和菠萝丁（整个菠萝丁太多，放一半即可），继续翻炒几下；
  • 步骤 5/6
    最后倒入2茶勺的咖喱粉、1茶勺盐、2汤勺的肉松，大火翻炒均匀，就可以出出锅了；
  • 步骤 6/6
    装入之前切好的菠萝中，颜值高、味道赞哦~
小贴士

虾仁、咖喱、菠萝的搭配完美和谐，你不来一口？

没有贴士，好吃，做！

发布于 2019-01-14
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