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咖喱大虾菠萝(凤梨)炒饭
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怕寂寞pope

这道菜的搭配是让我极其喜欢的,咖喱是有点辛辣的,吃多了有点重口,加入酸酸甜甜的菠萝就会让炒饭立刻变得很清新,这个季节吃再合适不过了!

食材
菠萝 一个
半斤
剩饭 一碗
豌豆玉米粒 一把
肉松 两汤勺
咖喱粉 两茶勺
一茶勺
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先处理虾!去壳后加入1汤勺料酒、1/2茶勺白胡椒粉、1/2茶勺盐、1茶勺淀粉,拌匀后放入冰箱冷藏;
  • 步骤 2/6
    腌制虾的同时,就可以处理菠萝啦(这比较省时间,菠萝处理好,虾也腌制好了~),切掉菠萝顶部叶子,然后从菠萝1/3处下刀,再将剩下2/3挖空,并把菠萝丁切碎;
  • 步骤 3/6
    处理好菠萝后,把腌制好的虾从冰箱拿出。锅烧热后,加入稍微多一点的食用油,倒入虾,大火快速滑炒,等虾变色后立即捞出;
  • 步骤 4/6
    利用锅中剩余的油,继续大火炒豌豆玉米粒(直接买速冻的即可),等变软后放入剩饭,转中小火翻炒至米饭完全松散,最后放入炒熟的虾仁和菠萝丁(整个菠萝丁太多,放一半即可),继续翻炒几下;
  • 步骤 5/6
    最后倒入2茶勺的咖喱粉、1茶勺盐、2汤勺的肉松,大火翻炒均匀,就可以出出锅了;
  • 步骤 6/6
    装入之前切好的菠萝中,颜值高、味道赞哦~
小贴士

虾仁、咖喱、菠萝的搭配完美和谐,你不来一口?

没有贴士,好吃,做!

发布于 2019-01-14
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