jxcaipu logo
咖喱鸡肉菠萝包
10.6万 热度 58 收藏
灭绝师太plastic

在上海迪士尼玩的时候偶然碰到鸡肉菠萝包，咖喱鸡碰上菠萝包这样的“黑暗料理”竟然异常的好吃

时间:1-2小时
食材
黄油 50g
蛋液 50g
高筋面粉 360g
白糖或糖粉 45g
牛奶 210ml
酵母粉 4g
盐 2g
菠萝皮材料 适量
低筋面粉 160g
馅料 适量
鸡胸肉 250g
洋葱 50g
咖喱块 半包
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    洋葱切碎炒至透明加入洗好的鸡胸小块炒到发白，加入水没过鸡肉，加入咖喱块搅拌均匀，小火收汁熬稠
  • 步骤 2/8
    面团材料除黄油外混合揉至光滑，加入黄油继续揉至能出筋膜，室温醒发45分钟
  • 步骤 3/8
    混合菠萝皮材料，揉至光滑面团备用
  • 步骤 4/8
    面团醒发后均匀分成8份，菠萝皮和馅料一样分成八分
  • 步骤 5/8
    面团包裹馅料，包好菠萝皮，表面划好花纹，二次醒发十分钟
  • 步骤 6/8
    菠萝皮刷蛋液。烤箱190度烤制25分钟即可
  • 步骤 7/8
    成品
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

1、 酥皮混合均匀即可，不要过度揉，以免起筋，影响酥性；

2、 划花纹时不要划入太深，以免划破面包皮，烘烤时裂开；

3、 烤的时候，如果菠萝皮表面颜色已经烤到位，就可以关掉上火，到时间结束。

4、 传统菠萝包是没有夹馅的，也可以制作的时候在里面包入各种馅料，比如豆沙馅，奶黄馅以及菠萝馅等。

发布于 2018-12-17
53
相关菜谱
写评论