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咖喱鸡肉丸香肠卷配草莓酱
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蓬霏琅咫天涯

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。是家里的常备食材，之前都是用水汆鸡肉丸子，冬季需要来点硬菜，解解嘴馋，炸制过后的咖喱鸡肉丸表皮添了一分劲道，微辣的咖喱味儿会让身体暖暖的~

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 500g
咖喱块 1块
白胡椒 2根
盐 4g
胡萝卜 1根
黑胡椒香肠 2根
草莓酱 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    将鸡胸肉切丁，胡萝卜切片
  • 步骤 2/18
    葱姜切末
  • 步骤 3/18
    将胡萝卜切片后放入料理机中打碎，不需要打成泥，有点颗粒口感更好
  • 步骤 4/18
    放入鸡胸肉、现磨白胡椒粉
  • 步骤 5/18
    一个咖喱块
  • 步骤 6/18
    盐加了如图上的2勺，因为咖喱是咸的，所以盐要少一点
  • 步骤 7/18
    打成鸡肉泥
  • 步骤 8/18
    切少许葱花和姜末放入鸡肉泥中搅拌均匀
  • 步骤 9/18
    手沾少许凉水，团成约为蛋黄一般大的丸子
  • 步骤 10/18
    锅中热油，7成热的时候逐个放入肉丸子
  • 步骤 11/18
    炸制金黄即可，丸子上的黑点是葱花
  • 步骤 12/18
    黑胡椒香肠切约3mm片
  • 步骤 13/18
    包裹住鸡肉丸，用牙签固定，用平底锅煎一下黑椒香肠的颜色会更好
  • 步骤 14/18
    搭配自己喜欢的酱料，我配的草莓酱
  • 步骤 15/18
    成品图
  • 步骤 16/18
    成品图
  • 步骤 17/18
    成品图
  • 步骤 18/18
    成品图
小贴士

1、肉丸中搭配的蔬菜不局限于胡萝卜，水分较少的蔬菜都可以，下次试试玉米；

2、如果不喜欢咖喱的味道，可以换成鸡汁，原汁原味；

发布于 2023-02-01
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