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咖喱鸡肉块
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今天做的这个咖喱鸡肉块的时候,我家没大米了。如果配米饭吃肯定很香。炸鸡块不仅跟啤酒很配,跟咖喱也很搭啊~
时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉
500g
洋葱
1/2个
葱末
10g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
1g
咖喱粉
1勺
料酒
1勺
绵白糖
1/4勺
牛奶
30ml
水淀粉
1勺
低筋面粉
50g
生粉
10g
泡打粉
6g
澄面
6g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
准备材料。洋葱切小丁,葱切葱末。
步骤 2/9
鸡胸肉洗净切小块,放入腌料(咖喱粉 1勺 鸡粉 1/4勺 料酒 1勺 盐 1/4勺 白糖 1/4勺) 腌20分钟入味。
步骤 3/9
酥脆炸粉(低粉 50克 生粉 10克 盐 1克 泡打粉 6克 澄面 6克) 加入鸡蛋、水调成面糊。 放入腌制好的鸡胸肉拌匀,鸡肉均匀的都裹上一层面糊。
步骤 4/9
锅里倒入可以漫过鸡肉的油,大火烧至五成热后,放入鸡肉,转小火炸3分钟,再转中火炸1分钟至表面金黄色时候,捞出,滤干油。
步骤 5/9
锅里留余油,放入洋葱丁、葱末爆香
步骤 6/9
放入咖喱粉 1勺 、白糖 1/4勺炒匀
步骤 7/9
再加入牛奶 30ml 和少许水
步骤 8/9
煮开后放入水淀粉 1勺 勾芡。
步骤 9/9
炸好的鸡块放入咖喱里拌匀即可。
小贴士
酥脆炸粉,一次可以多做一些,留着慢慢用。
发布于 2019-09-02
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