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咖喱鸡肉饭
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王语嫣architect

一直对咖喱系列的食物非常喜爱，咖喱那独特的浓郁香味使人欲罢不能，今天就给大家介绍一道家常咖喱料理——咖喱鸡肉饭。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 400g
洋葱 200g
土豆 350g
胡萝卜 200g
白米饭 1碗
花生油 适量
盐 适量
青豆 80g
咖喱块 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    所有原料洗净
  • 步骤 2/14
    洋葱切小丁
  • 步骤 3/14
    胡萝卜去皮切小丁
  • 步骤 4/14
    土豆去皮切小丁
  • 步骤 5/14
    鸡肉切成稍大的丁，加热后会收缩
  • 步骤 6/14
    炒锅烧热，加入适量植物油，下入鸡丁大火翻炒
  • 步骤 7/14
    炒到颜色变白，达到7成熟左右，盛出待用
  • 步骤 8/14
    锅中重新倒油，下入圆葱丁翻炒，炒出香味
  • 步骤 9/14
    下入土豆和胡萝卜继续翻炒3分钟
  • 步骤 10/14
    加入开水，淹没原料，中火煮10分钟至软烂
  • 步骤 11/14
    加入炒好的鸡丁和青豆，翻拌均匀，开锅后再煮2~3分钟即可关火
  • 步骤 12/14
    放入掰碎的咖喱块，翻拌，使咖喱块充分溶化，尝一下咸淡，如果觉得淡了可以再加一些盐。 注意：加入咖喱块之后，一定要关火，否则容易结块
  • 步骤 13/14
    如图，拌好的咖喱应该稀稠适度，太稠就加一些开水，太稀就再开火煮一会就OK啦
  • 步骤 14/14
    将一碗米饭稍稍压实，扣在盘子里，再盛入适量的咖喱，美味又简单的咖喱饭就做好啦。 为了美观，在米饭上点缀了几粒黑芝麻，没有就不用加
小贴士

1、原料中的圆葱、土豆是必不可少的，肉类可以用牛肉、猪肉等，也可以加入海鲜；

2、加入咖喱块之后一定要关火搅拌。

发布于 2019-12-06
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