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咖喱鸡肉饭
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醉人

咖喱鸡肉饭菜肉搭配，配上那浓浓的酱汁，似乎整个世界只有自己，沉浸在那异国风情的美食中，无法自拔！改良版更适合家中操作，简单的食材、荤素结合，营养均衡。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡肉 400g
油 适量
盐 适量
咖喱 适量
白酒 30ml
洋葱 2个
胡萝卜 1个
土豆 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    为了节省时间，土豆胡萝卜切块，700w微波炉13分钟，期间切洋葱鸡肉
  • 步骤 3/11
    鸡肉切块
  • 步骤 4/11
    色拉油爆炒鸡肉至半熟，加白酒30ml，去除鸡臭味
  • 步骤 5/11
    白酒蒸发将尽后，放切好的洋葱，轻炒一下
  • 步骤 6/11
    这时加盐一小勺，要是喜辛辣口，可以再加同样数量的白胡椒粉 此时加入更易让鸡肉的肌肉组织分解，让洋葱汁软化鸡肉，也更易让不入味的鸡肉可口，这时加入少量热水，盖上锅盖，小火蒸一下食材，入味的关键
  • 步骤 7/11
    手快的可以在13分钟内操作完，然后加入微波加热好的食材，理想的状态是土豆已经半松软
  • 步骤 8/11
    加入冷水，可以略多一些，去除浮末要消耗一些
  • 步骤 9/11
    咖喱块，略辛辣
  • 步骤 10/11
    加入咖喱熬制中，熬制20分钟后，完成 要不断搅拌，食材较多，防止糊底
  • 步骤 11/11
    与米放一起放入盘中
小贴士

鸡肉以鸡身肉为宜，便宜易入味

可以不加盐，根据自己的咸淡度进行加减

发布于 2019-10-24
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