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咖喱鸡肉饭
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醉人

咖喱鸡肉饭菜肉搭配,配上那浓浓的酱汁,似乎整个世界只有自己,沉浸在那异国风情的美食中,无法自拔!改良版更适合家中操作,简单的食材、荤素结合,营养均衡。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡肉 400g
适量
适量
咖喱 适量
白酒 30ml
洋葱 2个
胡萝卜 1个
土豆 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    为了节省时间,土豆胡萝卜切块,700w微波炉13分钟,期间切洋葱鸡肉
  • 步骤 3/11
    鸡肉切块
  • 步骤 4/11
    色拉油爆炒鸡肉至半熟,加白酒30ml,去除鸡臭味
  • 步骤 5/11
    白酒蒸发将尽后,放切好的洋葱,轻炒一下
  • 步骤 6/11
    这时加盐一小勺,要是喜辛辣口,可以再加同样数量的白胡椒粉 此时加入更易让鸡肉的肌肉组织分解,让洋葱汁软化鸡肉,也更易让不入味的鸡肉可口,这时加入少量热水,盖上锅盖,小火蒸一下食材,入味的关键
  • 步骤 7/11
    手快的可以在13分钟内操作完,然后加入微波加热好的食材,理想的状态是土豆已经半松软
  • 步骤 8/11
    加入冷水,可以略多一些,去除浮末要消耗一些
  • 步骤 9/11
    咖喱块,略辛辣
  • 步骤 10/11
    加入咖喱熬制中,熬制20分钟后,完成 要不断搅拌,食材较多,防止糊底
  • 步骤 11/11
    与米放一起放入盘中
小贴士

鸡肉以鸡身肉为宜,便宜易入味

可以不加盐,根据自己的咸淡度进行加减

发布于 2019-10-24
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