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桑葚果酱鸡蛋饼
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猎豹balcony

昨天做的鸡蛋饼加了紫薯丝，今天就换个花样，煎出鸡蛋饼，然后再抹上自己做的桑葚果酱，鲜香的蛋饼再配上酸甜爽口的果酱，就连老爸都赞不绝口呢……

时间:10-30分钟
食材
面粉 100g
鸡蛋 2个
油 适量
肉味香粉 适量
清水 适量
料酒 适量
桑葚果酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    称出100克的面粉
  • 步骤 2/9
    先用少量的清水将面粉搅拌成无颗粒的面糊
  • 步骤 3/9
    打入鸡蛋，加适量的料酒、油和肉味香粉
  • 步骤 4/9
    再次将面糊搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    热锅平底锅，舀入适量的面糊，用勺背轻抹，将面糊摊圆摊薄，小火慢煎
  • 步骤 6/9
    底部煎好后，翻面继续煎
  • 步骤 7/9
    等另一面煎至有小焦斑点后就可以出锅了
  • 步骤 8/9
    摊凉的鸡蛋饼背面抹上桑葚果酱
  • 步骤 9/9
    将圆饼对折起来，然后再对折一次，成三角形，或卷成圆筒形，装盘就可以开吃了
小贴士

面糊中已经放有油，所以平底锅无需再抹油了

面糊舀入锅中后，要快速用勺背划圈摊薄

晃动锅，饼能滑动就表示底煎好了。

发布于 2019-11-13
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