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草莓桑葚果酱
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海德薇冲鸭-

桑葚子含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。但是不易爆保存，把它和草莓混合在一起做成果酱，好吃又营养，保质期也长，不错的果酱。

食材
草莓 1000g
桑葚 500g
白砂糖 300g
柠檬 1.5个
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    草莓、桑葚洗净，取缔；
  • 步骤 2/6
    草莓切小块，加200克白砂糖，拌匀。
  • 步骤 3/6
    桑葚加100克白砂糖，拌匀。
  • 步骤 4/6
    拌匀的草莓和桑葚分别用保鲜膜盖上，放入冰箱静置冷藏腌制几小时，待腌制出水（我一般会头一天腌制，次日再熬制酱）
  • 步骤 5/6
    将草莓、桑葚果肉和腌制出的汁一并混合，倒入不锈钢锅，先开大火烧开，然后用小火熬制，一直熬制到逐步粘稠（熬制期间期间用勺子搅拌，并将果肉压碎）
  • 步骤 6/6
    当果酱呈现粘稠后，挤入柠檬汁，拌匀继续熬制，熬制到几乎没有流动液体，粘稠状态即可。趁热将果酱放入高温消毒的玻璃瓶中，冷却后密封放入冰箱。
小贴士

1、在熬制的过程中，注意搅拌并压碎果肉；

2、每次取用果酱的勺子要无油无水。

发布于 2019-02-13
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