桑葚果酱 - 桑葚果酱的做法,桑葚果酱怎么做好吃,桑葚果酱的家常做法 - 京细菜谱

桑葚果酱

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秋水意向嫳青

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妈妈在楼下种的桑树今年结果特别多，但因为开春以来雨水多，而且也没施肥的缘故，成熟的桑葚偏酸，就试着做成果酱，没想到做出来的果酱，酸酸甜甜的，还带着桑果的清香，用来抹面包味道好极了。

时间:30分钟-1小时

食材

桑葚 550g

白糖 180g

烹饪步骤

步骤 1/10

将桑葚放到淡盐水里泡20分钟。
步骤 2/10

称出180克的白糖。
步骤 3/10

泡好的桑葚用手将果粒与果柄轻轻剥离。
步骤 4/10

将所有的桑葚果肉与果柄全部给剥出来，放到平底锅里。
步骤 5/10

倒上白糖。
步骤 6/10

中小火慢慢加热
步骤 7/10

桑葚会慢慢析出水分。
步骤 8/10

熬煮至稍有点黏稠即可。
步骤 9/10

玻璃瓶洗干净后，瓶中放少量水入微波炉里高火1-2分钟，然后将瓶子完全晾干。
步骤 10/10

桑葚果酱放至微凉后装入瓶子里入冰箱保存即可。

小贴士

1、因桑葚偏酸，所以白糖用量为果肉的1/3。

2、将桑葚果肉与果柄分离，虽然费点时间和手工，但做出来的果酱颗粒分明，口感更好。

3、平底锅清洗干净，最好无油。

4、全程无需再放水，因为桑葚熬煮过程中会出水。

5、果酱的黏稠度以个人喜好为宜。

发布于 2019-10-10