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虾酱鸡蛋饼
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虾酱鸡蛋饼
时间:10-30分钟
食材
现磨虾酱
500g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
2个
大葱
1根
烹饪步骤
步骤 1/10
市场买回的新鲜虾酱,是用作虾皮的鲜虾打磨而成的,是未经腌制发酵的,是不含亚硝酸盐的
步骤 2/10
打入2个鸡蛋在虾酱中
步骤 3/10
加入切碎的大葱
步骤 4/10
搅拌均匀
步骤 5/10
搅拌的同时逐步加盐,比自己日常做菜的量多一点。
步骤 6/10
锅中放油
步骤 7/10
油热后倒入部分虾酱
步骤 8/10
用铲子将虾酱摊平,
步骤 9/10
不要急着翻面,待一面成型后再翻面
步骤 10/10
二面完全煎黄后,盛出,切块,配上玉米面饼子,再来碗玉米面粥,标准的农家饭
小贴士
没有技巧,不要着急翻面,以免翻碎了;盐的用量比平时炒菜的量多一点即可
发布于 2020-08-27
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