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甜椒鸡丁
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地厚continental

炒鸡丁时加了两小勺子自制的糖渍柠檬汁，再加上甜椒的清脆甜香，让这道菜吃起来很清新。

糖渍柠檬汁的制法可以参考菜谱：腌柠檬。做上一小瓶糖渍柠檬可以用一段时间，比直接用柠檬汁来的方便。

甜椒的营养价值很高，常吃有利健康。

时间:10分钟内
食材
鸡胸脯肉 180g
甜椒 400g
油 适量
盐 适量
糖渍柠檬汁 适量
酱油 适量
胡椒 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将木耳泡发。
  • 步骤 2/11
    备好青红椒和鸡胸肉。
  • 步骤 3/11
    青红椒片切成小块，新蒜剥出蒜粒，葱姜也切好备用。
  • 步骤 4/11
    鸡胸肉切成丁，加盐、糖渍柠檬汁、酱油、胡椒和淀粉拌均，小腌一会。
  • 步骤 5/11
    起油锅，油热先下葱姜蒜，接着就下鸡丁。
  • 步骤 6/11
    将鸡丁滑散断生，盛出备用。
  • 步骤 7/11
    另起一油锅，油热下青红椒。
  • 步骤 8/11
    炒变色加盐调味。
  • 步骤 9/11
    下木耳翻炒两下变软。
  • 步骤 10/11
    将炒断生的鸡丁倒回锅中。
  • 步骤 11/11
    全部翻炒均即可出锅。
小贴士

1.将鸡丁先腌制再炒，比较入味，火候也易控制。

2.木耳易炸锅，最后再放。

发布于 2023-03-14
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