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无火豉椒鸡丁
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山楂suitcase

快,不意味着简,两年工作生涯的锻炼,能力没见涨,倒让我研究出不少既简单、又营养、味道也不赖的懒人菜,从进家门到饭菜上桌,最多不过半小时…今天这道豉椒鸡丁,除去提前腌制的时间,真正加工仅用了八分钟,微波炉搞定,全程无火,绝对快手。

早晨上班前将冰冻的鸡胸从冷冻室移到冷藏室解冻,晚上下班进门之后,第一件事就是腌制鸡丁、淘米煮饭,然后再去换衣、洗脸…把自己整理干净之后,鸡丁也腌得差不多,加工八分钟上桌,米饭刚好煮熟,开动吧,我的目标是:把一天的疲惫溺死在食物中…

时间:10分钟内
食材
鸡胸 1块
豆豉 1大勺
红辣椒 1个
生抽 1大勺
玉米淀粉 2茶匙
植物油 1大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡胸解冻后,切成1.5厘米见方的大块,放入一只干净的大碗;
  • 步骤 2/8
    加入一大勺生抽;
  • 步骤 3/8
    加两茶匙淀粉;
  • 步骤 4/8
    用手充分抓匀,腌制15分钟左右;
  • 步骤 5/8
    腌制好的鸡丁放入乐葵料理盒的蒸屉上,加1大勺植物油,搅拌均匀;
  • 步骤 6/8
    加入豆豉,翻拌均匀,盖上盒盖,送入微波炉,高火4分钟;
  • 步骤 7/8
    取出,撒入切碎的红辣椒;
  • 步骤 8/8
    充分翻拌均匀,继续高火4分钟即可。
小贴士

1.鸡肉提前腌制,如果时间充裕,可多腌一会儿,容易入味;

2.植物油的加入,可使肌肉嫩滑,口感不会干;

3.中途取出再放辣椒时,将鸡丁充分翻拌均匀,使其均匀受热。

发布于 2022-03-14
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