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【沙茶美食】沙茶彩椒鸡丁
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WuLi故事

地理位置不同,生活饮食习惯也各不相同,沙茶酱多见于闽南、广东地区,在北方很少会用到它,其实沙茶酱也算是一种万能酱料,用它做一道快手养眼的彩椒鸡丁。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 一块
青椒 60克
黄椒 60克
红椒 60克
干淀粉 5克
花雕酒 5毫升
少许
植物油 10毫升
沙茶王沙茶酱 30克
红葱头 一个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1、 准备所有的材料,鸡胸肉洗净撕掉油脂,各色柿子椒洗净
  • 步骤 2/9
    鸡胸肉切小丁,放入少许的花雕酒、盐、干淀粉,用手抓匀待用;
  • 步骤 3/9
    彩椒全部切成小丁,红葱头切丝
  • 步骤 4/9
    锅中放入植物油,油热七成放入红葱丝炒出香味
  • 步骤 5/9
    放入腌渍的鸡胸肉翻炒
  • 步骤 6/9
    待鸡胸肉全部变色后,放入沙茶酱
  • 步骤 7/9
    翻炒均匀后,放入全部的彩椒丁,翻炒至全部沾满酱料即可盛出
  • 步骤 8/9
    成品图
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

沙茶王沙茶酱自身有盐份,鸡肉用少许的盐腌渍后,基本不用再放盐,沙茶酱的用量可以根据自己的口味增减

发布于 2018-09-14
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