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【手工美食】蛤蜊肉烧豆腐
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早起搬砖了

浙菜。儿童菜。为了儿童食用方便，去花蛤壳。和豆腐烧到豆腐有蛤蜊的鲜味。毛豆是配色的。一般蛤蜊烧豆腐，蛤蜊带壳的。缺点可能有泥沙。去壳后在壳上的泥不会有了。这和常规的方法不一样。除了做儿童菜，还可给病人食用。老少皆宜的美食。

时间:10-30分钟
食材
蛤蜊肉 50g
豆腐 350g
麻油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蛤蜊放海盐养一下，吐泥，水焯熟（开口即可）去壳。
  • 步骤 2/7
    盒豆腐。
  • 步骤 3/7
    豆腐切块，水养一下。
  • 步骤 4/7
    蛤蜊肉。
  • 步骤 5/7
    水煮熟毛豆和蛤蜊肉。
  • 步骤 6/7
    放豆腐和佐料。
  • 步骤 7/7
    装盘。淋上麻油。
小贴士

蛤蜊水焯熟（开口即可）去壳，不要过熟。过熟肉会变小的。

发布于 2022-05-23
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