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【手工美食】海苔肉松香脆饼干
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闲云池中敛

今天制作的这个添加了海苔和自制肉松的咸味饼干，更是咸香酥脆，墨绿色的海苔带着大海的气息与肉松的浓香混合，好吃的让你停不了口，一点不夸张哦！

食材
低筋面粉 150g
动物黄油 75g
鸡蛋 50g
细砂糖 14g
盐 2.5g
泡打粉 3g
肉松 30g
海苔 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋50克，细砂糖14克，盐2.5克，泡打粉3克，肉松30克，海苔2克
  • 步骤 2/17
    软化好的黄油打至蓬松
  • 步骤 3/17
    后加入细砂糖。
  • 步骤 4/17
    继续打至体积膨大，颜色发白。
  • 步骤 5/17
    分4次加入蛋液，每加一次都充分搅打均匀。
  • 步骤 6/17
    打发至蓬松饱满顺滑状态。
  • 步骤 7/17
    低粉里加入泡打粉，盐，肉松和海苔碎。
  • 步骤 8/17
    用刮刀拌和均匀
  • 步骤 9/17
    将拌好的粉类加进搅打好的黄油里
  • 步骤 10/17
    用刮刀翻拌均匀无干粉状态。
  • 步骤 11/17
    再整理成面团，在操作台面上铺一块保鲜膜，将面团放在上面，将另一半折过来铺在上面。
  • 步骤 12/17
    用擀面杖擀至厚约0.8厘米左右的片。放冰箱冷冻10分钟
  • 步骤 13/17
    冰箱取出已经变硬的面片，揭去保鲜膜放在烤盘上，切去四边不规整的边，在等距离的一切2半。
  • 步骤 14/17
    切成宽约1cm的小条。
  • 步骤 15/17
    放入烤箱中层，上下火，175度烤20分钟左右。
  • 步骤 16/17
    烤好取出放至自然凉
  • 步骤 17/17
    成品
小贴士

小英子心语：

1. 由于肉松本身有盐，所以盐的份量请酌情添加，如果喜欢甜一点的可以减盐加糖。

2. 擀好的面片放冰箱冷冻或者冷藏有利于后面的切割和移动，否则在你挪移的过程中就会散掉的。

3. 海苔先用炒锅低温焙一下，会使海苔迅速脱潮变脆，方便撕碎。

4.烤箱温度只作参考，毕竟每台烤箱的脾气都不一样，最后几分钟驻守观察，颜色适中就可以出炉了。

发布于 2023-02-05
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