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【手工美食】玛格丽特抹茶饼
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撒娇

一直想做抹茶饼好久了,奈何材料不齐,现在终于把材料弄齐了,就第一个做起了这款小饼干.女儿说,是不是小饼干中毒了呢,就象少年四大名捕一样,中毒就变颜色了.哈哈.

不管有没中毒,先尝一口再说,尝完一个就赶紧抓了几个就跑了.

因为是晚上做的,拍的画面不清晰,抱歉.

食材
玉米粉 40g
面粉 40g
熟蛋黄 1个
油 适量
盐 0.5g
食用油 40g
白糖 25g
抹茶 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    盆内按照重量依次筛入玉米粉,面粉,加入白糖
  • 步骤 2/10
    筛入抹茶粉,因为是直接过筛,面盆四周撒入了一些面粉
  • 步骤 3/10
    筛入熟蛋黄.
  • 步骤 4/10
    加入食用油
  • 步骤 5/10
    按成一整块面团后,加盖湿布,放冰箱冷藏约20分钟
  • 步骤 6/10
    从冰箱取出,按成整块面团,面团稍为有点散,不能用揉,直接用手按就可以.
  • 步骤 7/10
    分割成大小相等的小剂子.我是称重了,每个6克
  • 步骤 8/10
    揉成小圆球摆入烤盘中,留出空隙
  • 步骤 9/10
    用手按扁,按时稍注意,不要太用力,以免散掉.
  • 步骤 10/10
    放入烤箱,约170度15-20分钟.
小贴士

此小饼易做,不用揉面,直接按压即可.

在整型前放入冰箱冷藏

每个重量大致相同,以免入烤箱后上色不均匀.

发布于 2023-06-12
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