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【手工美食】葡萄干玛格丽特
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天蓝陽光刺痛眼眸

宝贝很爱吃葡萄干，今天做的玛格丽特加入了葡萄干，酸酸甜甜，宝贝特别爱吃……宝贝把我做的饼干分给对门的小朋友吃！饼干入口即化，伴有葡萄干的酸甜口感，受到大家的一致好评……

时间:10-30分钟
食材
小麦粉 250g
全蛋液 25g
糖粉 100g
黄油 150g
葡萄干 适量
蛋液 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料图。黄油切成小块，室温软化。
  • 步骤 2/11
    室温软化的黄油150g，用电动打蛋器打发呈蓬松状态。
  • 步骤 3/11
    倒入100g糖粉，继续打发均匀。
  • 步骤 4/11
    倒入全蛋液25g，再次打发至蓬松状态。
  • 步骤 5/11
    这是打发好的样子，体积明显增大了许多。
  • 步骤 6/11
    筛入小麦粉250g。
  • 步骤 7/11
    用筷子搅拌均匀，至没有干粉。
  • 步骤 8/11
    用手揉捏成细腻的面团。揉捏时间要稍长些，面团越揉越细腻，我用了大约15分钟。
  • 步骤 9/11
    准备不粘烤盘，把面团等分成每4g一个的小剂子，撮成小球，放入烤盘。取适量葡萄干放入碗中，倒入适量蛋液，搅拌均匀，取一颗葡萄干用手指轻轻按压在小球上。
  • 步骤 10/11
    依次做好所有的饼干生坯。
  • 步骤 11/11
    烤箱预热后，入中层160度，烤20分钟。
小贴士

葡萄干碗里倒入点蛋液，搅拌均匀，然后按压在饼干坯上，成品才不会脱落。揉捏时间越长，面团越细腻，成品才会入口即化，我用大约15分钟左右。我用的是280✘280✘30的三能不粘烤盘。如果是普通烤盘就提前铺上油纸。我的用量整整烤了两盘。我是分成了每4g一个的饼干剂子。如果是用绵白糖，40g绵白糖即可替换糖粉的用量。

发布于 2024-07-25
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