jxcaipu logo
葡萄干玛格丽特饼干
7.6万 热度 98 收藏
巧克力

入口即化的玛格丽特饼干一直是我儿子的最爱，每次出去都要买一盒尝尝！这不今天早上上学的时候还特意叮嘱了我几遍要吃这个玛格丽特饼干，刚好看到群里有人再做这个，馋的我口水直流，就立马行动起来！做了这个玛格丽特饼干给我和儿子解解馋！第一次做，居然很成功哦！连我都有点儿佩服我自己啦，是不是有做烘焙的天分啊！哈哈哈………

时间:1-2小时
食材
低粉 100g
玉米淀粉 100g
黄油 100g
糖粉 50g
熟蛋黄 2个
葡萄干 33个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好所需的材料：低粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，糖粉50克，熟蛋黄2个，葡萄干33个（也可以换成其他的自己喜欢的坚果！）
  • 步骤 2/18
    将熟蛋黄用调羹按压过筛！
  • 步骤 3/18
    成为蛋黄细末备用！
  • 步骤 4/18
    黄油切块，室温软化和糖粉混合在一起！
  • 步骤 5/18
    用电动打蛋器打至黄油体积膨大，颜色变浅！
  • 步骤 6/18
    将蛋黄细末倒入！
  • 步骤 7/18
    用硅胶刮刀搅拌均匀即可！
  • 步骤 8/18
    低粉和玉米淀粉混合在一起后，过筛加入到盆里！
  • 步骤 9/18
    带上一次性手套搅拌均匀！
  • 步骤 10/18
    拌好的面团是略微偏干的，但也不会因为太干燥而散开！
  • 步骤 11/18
    将面团盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏60分钟！
  • 步骤 12/18
    冷藏好的面团拿出来均匀的分成大约10克一个的面团揉圆！
  • 步骤 13/18
    烤盘上垫油纸，将圆球放在烤盘上！（我家刚好油纸用完了，就拿了几张烤肉纸垫了一下！?）
  • 步骤 14/18
    把葡萄干放在圆球中间用大母指在中间按压，边缘就自然裂开！
  • 步骤 15/18
    依次把所有的圆球按压完！
  • 步骤 16/18
    烤箱预热，放入烤箱中层，上火150度，下火140度，15分钟，烤至边缘微黄即可！
  • 步骤 17/18
    烤好的葡萄干玛格丽特饼干！好香啊！
  • 步骤 18/18
    这款葡萄干玛格丽特饼干口感非常酥香，入口即化，好好吃啊！
小贴士

1、鸡蛋要煮到全熟，这样蛋黄才比较干爽，容易压成泥。

2、烤制饼干时，最后五分钟要密切注意烤箱里饼干的变化，发现饼干上色后要马上取出，以免上色过深。

3、每个烤箱的温度都不一样，仅供参考！大家根据自己的烤箱温度、时间适当调整。

4.方子里的葡萄干可以随自己的喜好换成其他的坚果！

发布于 2020-01-19
29
相关菜谱
写评论