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玛格丽特饼干
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foreign景天

玛格丽特饼干，是烘焙爱好者必学的一道小饼干。

她，精致，高贵，有魅力。

酥掉牙的玛格丽特，一口便难以舍弃。

今天的玛格丽特，我特意加了玫瑰花屑，淡然的幽香中又增添一丝浪漫的气息.

祝福女豆子们天天浪漫，天天女人节日快乐哈。。。。

时间:1-2小时
食材
低粉 100g
黄油 100g
玉米淀粉 100g
蛋黄 2只
盐 1g
糖粉 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    干玫瑰花去蒂，撵碎
  • 步骤 2/9
    鸡蛋蒸熟，取蛋黄过筛，成为蛋黄细末。
  • 步骤 3/9
    黄油软化加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
  • 步骤 4/9
    倒入过筛的蛋黄
  • 步骤 5/9
    倒入玫瑰花屑，搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里
  • 步骤 7/9
    揉成团。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时
  • 步骤 8/9
    取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球
  • 步骤 9/9
    将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，20-25分钟。
小贴士

1。蛋黄过筛，一边用小勺子挤压，一边刮去渗过筛的蛋黄细末，反正过筛蛋黄需要耐心，慢慢来

2。打发黄油和糖粉，建议拿一个深一点的盆，以免打发的时候，材料溅出盆外

3。所有材料揉成面团的时候，不能用蛮力，先用手抓匀材料后，再慢慢粘成面团

发布于 2024-10-12
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