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可可玛格丽特饼干
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谁予琴乱绮玉

最近电影私人订制上映了，我还没有来得及去看，不过今儿咱也搞了个私人订制，这个是我同学跟我订的，刚开始给她做了个原味的玛格丽特，她觉得特别好吃，后来问我还有什么别的好吃的，然后我问她麦芬要不要可可味的，我在面糊里放点可可粉，没想到她说玛格丽特饼干要可可味的，说实话我只是做过原味的玛格丽特饼干，可可味的从来没做过，在配方里用了20克的可可粉代替了低筋面粉，然后又怕苦了，又加了10克糖，做出来的成品，没想到很好吃呀，烤的时候整个厨房全是可可味道，感觉这次进的可可粉挺好的，是小熊的可可粉，味道很浓郁，真的很不错，非常感谢她的创意！

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 80g
玉米淀粉 100g
黄油 100g
熟蛋黄 2个
糖粉 60g
油 适量
盐 1g
无糖可可粉 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油软化后，加入糖粉和盐。
  • 步骤 2/8
    用打蛋器打至颜色变浅，体积稍膨大即可。
  • 步骤 3/8
    将鸡蛋煮熟，蛋黄用筛网过筛倒入黄油内，搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    加入筛好的所有粉类，揉成面团。
  • 步骤 5/8
    将面团包上保鲜膜，放在冰箱里松弛一个小时。
  • 步骤 6/8
    面团松弛好后，依次取一小块揉成小面球，放在烤盘上（烤盘上要垫油纸）。
  • 步骤 7/8
    用大拇指把每个面球按扁。
  • 步骤 8/8
    依次摆好。放入烤箱烘烤即可，烘焙：上火160度，下火140度，烤箱中层20分钟（请根据自家烤箱调节)。
小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、因为可可粉是无糖的，所以不能加入太多，20克足够了，还要适当增加糖量，按这个配方甜度刚刚好。

2、也可以换成抹茶粉粉、草莓粉等等其他口味。

发布于 2024-06-04
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