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可可玛格丽特饼干
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谁予琴乱绮玉

最近电影私人订制上映了,我还没有来得及去看,不过今儿咱也搞了个私人订制,这个是我同学跟我订的,刚开始给她做了个原味的玛格丽特,她觉得特别好吃,后来问我还有什么别的好吃的,然后我问她麦芬要不要可可味的,我在面糊里放点可可粉,没想到她说玛格丽特饼干要可可味的,说实话我只是做过原味的玛格丽特饼干,可可味的从来没做过,在配方里用了20克的可可粉代替了低筋面粉,然后又怕苦了,又加了10克糖,做出来的成品,没想到很好吃呀,烤的时候整个厨房全是可可味道,感觉这次进的可可粉挺好的,是小熊的可可粉,味道很浓郁,真的很不错,非常感谢她的创意!

时间:1-2小时
食材
黄油 100g
熟蛋黄 2个
糖粉 60g
适量
1g
无糖可可粉 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油软化后,加入糖粉和盐。
  • 步骤 2/8
    用打蛋器打至颜色变浅,体积稍膨大即可。
  • 步骤 3/8
    将鸡蛋煮熟,蛋黄用筛网过筛倒入黄油内,搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    加入筛好的所有粉类,揉成面团。
  • 步骤 5/8
    将面团包上保鲜膜,放在冰箱里松弛一个小时。
  • 步骤 6/8
    面团松弛好后,依次取一小块揉成小面球,放在烤盘上(烤盘上要垫油纸)。
  • 步骤 7/8
    用大拇指把每个面球按扁。
  • 步骤 8/8
    依次摆好。放入烤箱烘烤即可,烘焙:上火160度,下火140度,烤箱中层20分钟(请根据自家烤箱调节)。
小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦:

1、因为可可粉是无糖的,所以不能加入太多,20克足够了,还要适当增加糖量,按这个配方甜度刚刚好。

2、也可以换成抹茶粉粉、草莓粉等等其他口味。

发布于 2024-06-04
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