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新手烘焙之玛格丽特饼干
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烤箱搬回家啦

这几天在家研究研究研究啊~~

先要喂饱儿子的胃

还要满足儿子动手DIY的念头

做饼干是最好的选择

刚开始做也不敢做太复杂的，都是选的新手零失误的基础款，这款是参照君之的方子做的玛格丽特饼干

食材
低筋面粉 100g
玉米淀粉 100g
黄油 100g
熟蛋黄 2个
糖粉 50g
盐 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有材料用电子称称重，待用
  • 步骤 2/9
    黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
  • 步骤 3/9
    倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里
  • 步骤 5/9
    用手揉成面团
  • 步骤 6/9
    揉好面团，将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时
  • 步骤 7/9
    取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
  • 步骤 8/9
    将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹
  • 步骤 9/9
    依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可
小贴士

第一次试做，挤压的花纹有点轻，不过味道还是蛮不错滴~~

发布于 2023-05-12
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