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小蘑菇玛格丽特饼干
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兔兔_Hasetutu

不知有多少焙友第一次购烤箱，先从玛格丽特入手的？对于玛格丽特饼干，有种特殊的情感。这款点心，是我与烘焙的第一次亲密接触。清晰记得那天晚上满屋飘香，当看到烘焙作品成功时，那种成就感和喜悦的心情无以言表~之前做的玛格丽特都是圆形饼干，觉得有点单调，所以做成了可爱的小蘑菇造型，很讨娃喜欢~

时间:30分钟-1小时
食材
熟蛋黄 2个
黄油 100g
低筋面粉 100g
玉米淀粉 100g
糖粉 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    黄油室温软化
  • 步骤 2/13
    熟蛋黄用小筛网，筛出细碎的蛋黄屑，备用；低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，备用。
  • 步骤 3/13
    黄油软化，加糖打发至颜色变浅。
  • 步骤 4/13
    放入筛好的蛋黄，搅打均匀。
  • 步骤 5/13
    再把面粉和玉米淀粉加入进去
  • 步骤 6/13
    用手捏成面团，用保鲜膜裹好，放入冰箱冷藏半小时。
  • 步骤 7/13
    面团取出，捏成蘑菇头和蘑菇梗，排入烤盘。
  • 步骤 8/13
    烤箱预热170度，中层上下火，15分钟即可。蘑菇梗熟的快，可以取出再继续烤蘑菇头。
  • 步骤 9/13
    取出晾凉。
  • 步骤 10/13
    巧克力融化，然后将饼干拼接成蘑菇形状
  • 步骤 11/13
    也可以借助模具来定型。巧克力凉后，就固定好了~
  • 步骤 12/13
    成品~
  • 步骤 13/13
    包装好，送宝贝和她的同学~
小贴士

烤箱温度根据自家烤箱实际情况来调整。

随时观察上色情况。

发布于 2018-12-25
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