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雀巢果维玛格丽特饼干
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第二次做这个玛格丽特饼干了,加入了雀巢果维粉,泡水喝的那个,然后,饼干有点酸酸甜甜的感觉,而且特别清爽,真的是非常不错呢。

夏季天气炎热,不管是大人还是孩子都是要补充VC的,这个饼干就真的是富含VC了哦,也可以是看世界杯的小零食哦,(*^__^*) 嘻嘻

食材
砂糖 40g
雀巢果维粉 20g
黄油 100g
2g
熟蛋黄 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好材料
  • 步骤 2/11
    这是雀巢果维粉
  • 步骤 3/11
    称好的低筋面粉、玉米淀粉
  • 步骤 4/11
    黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状
  • 步骤 5/11
    低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里
  • 步骤 6/11
    把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末
  • 步骤 7/11
    用手揉成面团,揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开
  • 步骤 8/11
    将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏20分钟
  • 步骤 9/11
    取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球。将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹
  • 步骤 10/11
    依次做好所有小饼,放入烤箱中上层,170度,25分钟
  • 步骤 11/11
    边缘稍微焦黄即可
小贴士

1、烤箱中上层,上下火170度

2、熟蛋黄在过筛的时候,用手指用力按压蛋黄,将蛋黄挤压通过筛网,就可以了。

3、煮鸡蛋的时候,鸡蛋凉水下锅,先在凉水里浸泡几分钟,再开中火直到水沸腾。水沸腾以后煮大约8分钟捞出,放在凉水里冷却。煮到这个程度的蛋黄较为干爽,容易通过筛网。

4、冷藏后的面团更为干硬,用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。如果没有条件,也可以不冷藏。

发布于 2022-05-12
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