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雀巢果维玛格丽特饼干
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第二次做这个玛格丽特饼干了，加入了雀巢果维粉，泡水喝的那个，然后，饼干有点酸酸甜甜的感觉，而且特别清爽，真的是非常不错呢。

夏季天气炎热，不管是大人还是孩子都是要补充VC的，这个饼干就真的是富含VC了哦，也可以是看世界杯的小零食哦，(*^__^*) 嘻嘻

食材
低筋面粉 100g
玉米淀粉 100g
砂糖 40g
雀巢果维粉 20g
黄油 100g
盐 2g
熟蛋黄 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好材料
  • 步骤 2/11
    这是雀巢果维粉
  • 步骤 3/11
    称好的低筋面粉、玉米淀粉
  • 步骤 4/11
    黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
  • 步骤 5/11
    低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里
  • 步骤 6/11
    把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末
  • 步骤 7/11
    用手揉成面团，揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开
  • 步骤 8/11
    将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏20分钟
  • 步骤 9/11
    取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹
  • 步骤 10/11
    依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，25分钟
  • 步骤 11/11
    边缘稍微焦黄即可
小贴士

1、烤箱中上层，上下火170度

2、熟蛋黄在过筛的时候，用手指用力按压蛋黄，将蛋黄挤压通过筛网，就可以了。

3、煮鸡蛋的时候，鸡蛋凉水下锅，先在凉水里浸泡几分钟，再开中火直到水沸腾。水沸腾以后煮大约8分钟捞出，放在凉水里冷却。煮到这个程度的蛋黄较为干爽，容易通过筛网。

4、冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。如果没有条件，也可以不冷藏。

发布于 2022-05-12
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