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果仁玛格丽特饼干
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倾城的美丽庄

一款入口即化，健康又美味的小点心，普通的材料，简单的做法，烤好的饼干却非常好吃！加入坚果杏仁，香喷喷的酥松口感，美味极了。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 50克
玉米淀粉 50克
黄油 50克
糖粉 糖粉
熟蛋黄 1个
杏仁 30克
盐 0.5克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    材料准备好。
  • 步骤 2/17
    把煮熟的蛋黄，放入筛网中，用勺子碾碎，使蛋黄透过筛网，成为蛋黄细末。
  • 步骤 3/17
    过筛好的蛋黄末备用。
  • 步骤 4/17
    杏仁切碎。
  • 步骤 5/17
    黄油室温软化后，加入糖粉和盐。
  • 步骤 6/17
    用打蛋器打发至黄油颜色变浅，呈蓬松状。
  • 步骤 7/17
    倒入过筛的蛋黄。
  • 步骤 8/17
    搅打均匀。
  • 步骤 9/17
    低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，加入打发好的黄油里。
  • 步骤 10/17
    再加入切碎的杏仁碎。
  • 步骤 11/17
    拌成松散状。
  • 步骤 12/17
    装入保鲜袋中，用手隔着袋子揉成面团，放入冰箱冷藏1个小时。
  • 步骤 13/17
    取出冷藏好的面团，取一小块揉成小圆球，放在烤盘上。
  • 步骤 14/17
    用大拇指在小球中间垂直按下，使四周出现自然的裂纹。
  • 步骤 15/17
    依次作好所有小饼。
  • 步骤 16/17
    放入预热好的烤箱中层，150度烤约20分钟。
  • 步骤 17/17
    边缘稍微焦黄即可出炉。
小贴士

1、烤箱时间和温度必须根据自家烤箱灵活调节。

2、冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易出现自然的裂纹。

3、揉小圆球时，只需利用手里的温度轻柔的将其成团即可，不要时间太久。

发布于 2024-01-22
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