jxcaipu logo
玛格丽特饼干
5.2万 热度 186 收藏
_野生草莓

玛格丽特饼干被称为烘焙新手最容易上手的饼干,也有人说它是绝对的新手级饼干,其实是因为它不会用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,有着简单朴实的外观,其味道却是香酥可口。

而我第一次做却不是那么成功,虽说味道口感都还不错,可是因为面团太干,不团结,费了很大力气,不禁感叹,如果是纯新手会如何呢。秉着一股不抛弃不放弃的精神,我尝试了第二次制作,把原版中的熟蛋黄换成了生蛋黄。出乎意料,口感一点没有变化。怕麻烦的童鞋们可以试试这个方子。

食材
黄油 100g
生蛋黄 2个
糖粉 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油软化到用手指轻轻按下马上出现小坑即可,加入糖粉
  • 步骤 2/8
    稍微搅拌一下,用打蛋器打发
  • 步骤 3/8
    分两次加入蛋黄,一个完全融合后再加入另外一个
  • 步骤 4/8
    低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后,倒入打发的黄油混合体中
  • 步骤 5/8
    用刮刀翻拌均匀
  • 步骤 6/8
    用手揉成面团,按扁,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏1小时
  • 步骤 7/8
    搓成大小均等的圆球,放在烤盘上摆好,用食指一一按下,边缘出现裂口即可
  • 步骤 8/8
    烤箱预热160度,烤15分钟,观察底部稍稍变黄即可出炉
小贴士

原方中用的是熟蛋黄,碾碎后过筛,在黄油中加入鸡蛋搅拌均匀后放入拌匀,然后再加入面粉。这是更加地道的做法,不怕步骤复杂的亲们可以尝试一下。

发布于 2022-05-19
相关菜谱
写评论