jxcaipu logo
玛格丽特饼干
1.9万 热度 110 收藏
渷木易子子

话说玛格丽特饼干入口即化，非常好吃，因为俺刚学习，就决定先从这款学起，主要是听说这款饼干失败率低。呵呵，果然是呢，俺第一次就成功了。真的非常好吃。

食材
黄油 100g
玉米淀粉 100g
低筋面粉 100g
蛋黄 2个
糖粉 40g
盐 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所有的原料
  • 步骤 2/14
    把低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用
  • 步骤 3/14
    凉水下锅把鸡蛋煮熟，去掉蛋白，把蛋黄过筛备用
  • 步骤 4/14
    黄油软化后放入盐和糖粉拌匀
  • 步骤 5/14
    用打蛋器打发至颜色变浅体检稍微膨大
  • 步骤 6/14
    倒入过筛的蛋黄
  • 步骤 7/14
    搅拌均匀
  • 步骤 8/14
    然后加入过筛混合后的玉米淀粉和低筋面粉，用手揉成面团
  • 步骤 9/14
    用保鲜膜把面团包好，放入冰箱冷藏一个小时
  • 步骤 10/14
    把冷藏好的面团，分成大小均匀的小块，揉成小圆球
  • 步骤 11/14
    放在垫了锡纸的烤盘上，用拇指按扁
  • 步骤 12/14
    依次全部做好
  • 步骤 13/14
    放入烤箱中上层，170度，烤18分钟左右
  • 步骤 14/14
    烤好的后的饼干边缘略微焦黄
小贴士

鸡蛋凉水下锅煮熟，如果是刚从冰箱取出的鸡蛋，要先室温放置几分钟在煮。

我放了40g糖粉，个人感觉甜度刚刚好。如果喜欢吃比较甜的，糖粉要在多放点哦。

发布于 2023-01-21
264
相关菜谱
写评论