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玛格丽特饼干
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搪瓜访本贡

身边越来越多的朋友开始对烘焙感兴趣，隔三差五就让我给她们推荐烤箱、介绍新手入门方子，玛格丽特饼干就是新手最佳上手饼干，原材料简单好买，做法也不复杂，只要有一台好烤箱，就能做成功。松下NB-H3201是家庭烘焙爱好者不错的选择，32L的容量完全满足家庭使用，上下独立控温，有3D热风循环受热均匀，除了烘烤功能，还有发酵功能，以及120分钟的超长待时。我用它做了玛格丽特饼干，上色非常漂亮。

时间:1-2小时
食材
熟蛋黄 2个
藜麦糕点粉 100克
盐 1克
玉米淀粉 100克
绵白糖 45克
黄油 100克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    软化的黄油中加入绵白糖；
  • 步骤 2/9
    把黄油打发至蓬松，颜色发白；
  • 步骤 3/9
    筛入玉米淀粉和藜麦高淀粉拌匀；
  • 步骤 4/9
    筛入熟蛋黄；
  • 步骤 5/9
    和成面团，放冰箱冷藏一小时；
  • 步骤 6/9
    把面团搓成一个个大小相近的小圆球放入不粘烤盘上；
  • 步骤 7/9
    用大拇指按扁，饼干胚会出现自然裂纹；
  • 步骤 8/9
    送入预热好的松下NB-H3201烤箱，中下层，上下发热管各150度15分钟，具体时间温度请参考自家烤箱；
  • 步骤 9/9
    出炉咯，上色非常漂亮。
小贴士

1.可以根据自己喜好适量增减糖量；

2.松下NB-H3201烤箱上下可以独立控温，可以满足不同食材的烘烤需要；

3.冬天室温冷，黄油软化不方便，可以把黄油放入松下NB-H3201烤箱，再放一碗热水，关上烤箱门，三五分钟黄油即可软化到位，又不会软化过度；

3.藜麦糕点粉可以用低粉等量代替。

发布于 2018-11-13
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