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【儿童美食】西红柿炒鸡蛋
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秋离未离代桃

西红柿炒鸡蛋是许多家庭中一道普通的大众菜肴。它的亨调方法简单，营养搭配合理。在口感方面，它色泽鲜艳，口味宜人，爽口，开胃，深受大众喜爱。（特别深受儿童喜爱）

时间:10分钟内
食材
西红柿 2个
土鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备西红柿2个，土鸡蛋3个（西红柿自己种的，外形没有卖的好看）
  • 步骤 2/9
    西红柿去皮
  • 步骤 3/9
    切块
  • 步骤 4/9
    鸡蛋打入碗中，搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    锅内放入适量食用油，烧热，把鸡蛋液倒入锅中
  • 步骤 6/9
    用筷子迅速打散，直到鸡蛋凝固
  • 步骤 7/9
    放入切好的西红柿
  • 步骤 8/9
    翻炒几下
  • 步骤 9/9
    加入盐，待汤汁收干，出锅
小贴士

炒鸡蛋尽量不要放鸡精，鸡蛋本身含有许多与鸡精成分相同的谷氨酸，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

当季的西红柿非常多汁，稍微炒下就很多汤汁出来了，所以不需要加水

炒鸡蛋的油稍微放多一点，油要烧热

发布于 2022-10-23
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