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西红柿炒鸡蛋
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胥青烟离歌

在我孩童时代的记忆里，真的不喜欢西红柿炒鸡蛋，提到西红柿就想到酸。后来自己沦为煮妇，西红柿炒鸡蛋成了桌上的常客，并且也深受全家人的喜爱，才发现西红柿炒鸡蛋其实很美味，而且非常营养。

西红柿和鸡蛋都是非常有营养的食材，并且这两中食材是天生绝配哟，当西红柿遇到鸡蛋，西红柿不仅美味，而且还能防癌。

西红柿炒鸡蛋，只要掌握几个要点，做出来是非常好吃的，下面就来看看具体步骤及注意事项吧......

​

时间:10分钟内
食材
西红柿 1个
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
小葱 两颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原材料
  • 步骤 2/10
    西红柿用刀划一个十字，用叉子叉着放入开水里烫几秒，很轻松地去皮了
  • 步骤 3/10
    将西红柿白绿色的部分去除，然后切成小块，为了更好地和鸡蛋融合，块切得稍微小一点
  • 步骤 4/10
    小葱切碎
  • 步骤 5/10
    鸡蛋里加入适量盐，搅拌均匀
  • 步骤 6/10
    锅里放入适量花生油，烧到三成热，倒入鸡蛋翻炒，边炒边拍成小块，然后出锅待用
  • 步骤 7/10
    锅里再放入适量花生油，烧到六成热倒入西红柿翻炒
  • 步骤 8/10
    等西红柿炒熟，加入葱花和盐，翻均匀
  • 步骤 9/10
    加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀
  • 步骤 10/10
    出锅了
小贴士

一、西红柿和鸡蛋的比例要合适炒出来的才好吃，一个大个的西红柿配三个鸡蛋很合适；

二、鸡蛋尽量搅拌均匀；

三、炒鸡蛋的时候油温不要太高，这样炒出来的鸡蛋滑嫩；

四、要去除西红柿的酸味，就要去皮和去掉内部的白绿色部分；

五、炒西红柿的时候，要想汤多就早放盐，不想出那么多汤，就等西红柿熟了放盐；

六、加一点葱花能很好地提味，鸡蛋西红柿本身味道比较鲜，不需要加更多的调料，越简单越美味。

发布于 2022-04-11
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