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西红柿炒鸡蛋
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glorify祝愿

这个鸡蛋炒西红柿的做法是在电视上看到的，一位香港五星级酒店的行政主厨教的，当时看完我就记下了，平时我家吃西红柿炒蛋喜欢甜味的，我爱放糖，老公也爱吃甜味的，他教的这个里面放大虾、高汤、番茄酱，看得我口水都要流出来了，这道菜很美味，从来没有这样做过西红柿炒鸡蛋，把这道简简单单的家常菜升级了到极致！

时间:10分钟内
食材
番茄 2个
鸡蛋 4个
海虾 200g
番茄酱 适量
盐 适量
高汤 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    西红柿用开水烫一下去皮切块。
  • 步骤 2/10
    大虾去皮去虾线，洗干净。放入适量料酒、盐腌制一下。
  • 步骤 3/10
    鸡蛋打散。
  • 步骤 4/10
    锅里放入适量油，热后放入虾仁炒制变色马上捞出。
  • 步骤 5/10
    将过油的虾仁放入鸡蛋液里。
  • 步骤 6/10
    在鸡蛋液里放入适量香葱搅拌均匀。
  • 步骤 7/10
    还用刚才锅中剩下的油，热后倒入鸡蛋，翻炒至成型捞出。盛在盘子里即可。
  • 步骤 8/10
    锅中再倒入适量色拉油，放入西红柿翻炒片刻。
  • 步骤 9/10
    倒入适量的高汤、番茄酱，翻炒均匀，如果出的汤比较多的话，放入适量的淀粉水收汁。出锅前放入适量盐调味即可。
  • 步骤 10/10
    然后把炒好的西红柿摆在鸡蛋的四周就可以开吃了。
小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、西红柿最好选用皮薄，内馅沙的，这样做出来的好吃。

2、建议要想做出这种五星级口感的西红柿炒鸡蛋，每一样材料都不能少，少一样都不能算的上是五星级的。

发布于 2024-12-29
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