西红柿是一道简单简洁的快手菜,也是许多百姓家庭中的一道普通的大众菜,无论是大人还是儿童都很喜欢吃这道菜菜肴,真是老少皆宜。西红柿炒鸡蛋不仅酸甜可口,营养丰富,而且加上青椒后的颜色艳丽,口感甚好。常吃具有滋补、美容功效。另外西红柿含维生素C,有生津止渴、健胃消食、清热解毒。此外还有降血压之功效。是癌症患者食疗佳品。
1、急性肠炎、菌痢及溃疡病不宜食用。
2、在炒西红柿时可以加点糖,这样可以中和西红柿的酸味,口感更好。