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鱼香茄子
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孤月今心锐

想不想学怎么做正宗的鱼香茄子,保证做出来清爽不腻,还下饭

时间:10分钟内
食材
茄子 350g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
白糖 适量
醋 适量
料酒 适量
葱 适量
大料 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茄子洗干净，切成滚刀块，入微波炉微波4、5分钟至茄子塌。
  • 步骤 2/7
    用盐、酱油、白糖、醋、料酒勾兑好鱼香汁。
  • 步骤 3/7
    起油锅，大料入锅炸香后葱姜蒜入锅煸香。
  • 步骤 4/7
    加豆瓣酱炒。
  • 步骤 5/7
    将豆瓣酱炒出红油，微波后的茄子入锅炒。
  • 步骤 6/7
    倒入鱼香汁，炒均匀，盖上锅盖烧一会儿，其间适时翻炒，胡萝卜入锅。
  • 步骤 7/7
    收汤入味，即可出锅装盘。
小贴士

茄子微波的时间以茄子塌为标准。

茄子从微波炉取出后，要将盒里的水倒掉。

发布于 2020-01-08
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