鱼香茄子
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孤月今心锐
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想不想学怎么做正宗的鱼香茄子,保证做出来清爽不腻,还下饭
时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/7
茄子洗干净，切成滚刀块，入微波炉微波4、5分钟至茄子塌。 -
步骤 2/7
用盐、酱油、白糖、醋、料酒勾兑好鱼香汁。
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步骤 3/7
起油锅，大料入锅炸香后葱姜蒜入锅煸香。
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步骤 4/7
加豆瓣酱炒。
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步骤 5/7
将豆瓣酱炒出红油，微波后的茄子入锅炒。
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步骤 6/7
倒入鱼香汁，炒均匀，盖上锅盖烧一会儿，其间适时翻炒，胡萝卜入锅。
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步骤 7/7
收汤入味，即可出锅装盘。
小贴士
茄子微波的时间以茄子塌为标准。
茄子从微波炉取出后，要将盒里的水倒掉。
发布于 2020-01-08
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