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花菇焖猪手
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咕褪牢晨以

手把手教焖猪蹄的做法,简单又好吃,一点也不油腻

时间:1-2小时
食材
猪手 800g
干花菇 50g
生姜 1块
干红葱头 3粒
生抽 3匙
老抽 1/2匙
冰糖 5粒
八角 1个
香叶 1片
桂皮 1小块
盐 1.5勺
料酒 2匙
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    猪手提前用清水浸泡半小时中间多次换水。
  • 步骤 2/18
    花菇用清水浸泡软剪去根，浸泡花菇的水留用。
  • 步骤 3/18
    准备配料生姜、香叶、八角、冰糖、桂皮、干红葱头，小碗备生抽、老抽、盐。
  • 步骤 4/18
    猪手冷水下锅，放入生姜、料酒。
  • 步骤 5/18
    中大火煮开3分钟
  • 步骤 6/18
    捞出猪手用清水冲洗干净去掉杂质。
  • 步骤 7/18
    电饭锅内胆先放入一半的花菇、生姜、红葱头
  • 步骤 8/18
    放入猪手和剩下的配料
  • 步骤 9/18
    淋入生抽、老抽、盐
  • 步骤 10/18
    加入浸泡花菇的水和适量清水，水量以材料平行即可。
  • 步骤 11/18
    合上盖通电
  • 步骤 12/18
    触摸屏调烹饪蒸煮功能显示30分钟，总共按了两次60分钟即1小时。
  • 步骤 13/18
    煮好后嘀一声显示保温
  • 步骤 14/18
    打开锅盖，香味和色泽都太诱人了！
  • 步骤 15/18
    成品
  • 步骤 16/18
    成品
  • 步骤 17/18
    成品
  • 步骤 18/18
    成品
小贴士

猪手要提前用清水浸泡半小时中间多次换水。猪手冷水下锅飞水时要放入生姜和料酒去腥味。不喜欢带少许甜味的冰糖减半。

发布于 2020-11-04
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