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黄豆焖猪手
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virtual雨欣

最近身体比较虚弱，而且贫血，生理失调。看了些相关的资料，冬天正是大补的时节，准备例假过后列个冬补菜谱好好调理调理，还特意去咨询了一下老中医，老中医见意：1、买些土鸡蛋，抓10包益母草，炖鸡蛋喝汤吃蛋，一个疗程10日，坚持服完；2、多吃些补血的食物，尽量通过食补来调理身体。

黄豆焖猪脚是个不错的选择，富含丰富的胶原蛋白、植物蛋白，而且还可起到补血的功效，正式列入本周六的菜单。

我做的黄豆焖猪手一点不油腻，口感QQ滴，吃了还不怕胖哦，嘿嘿！

时间:30分钟-1小时
食材
猪手 一斤
泡发黄豆 适量
葱 适量
姜 适量
红枣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主料：猪手半只大概一斤（焯过水洗净）。
  • 步骤 2/9
    泡发黄豆（100克干的温水泡2小时翻倍）。
  • 步骤 3/9
    佐料：葱、姜、红枣10棵（俺尽量保证原汁原味只放必须的佐料）。
  • 步骤 4/9
    热锅下油倒入猪手翻炒出香味。
  • 步骤 5/9
    加入佐料和盐继续翻炒，香味越来越浓。
  • 步骤 6/9
    加适量老抽、生抽、米酒均匀上色。
  • 步骤 7/9
    加清汤烧开后加入冰糖适量（依个人口味，我不太吃甜只放了6颗），不用炒糖色。
  • 步骤 8/9
    转入高压锅，倒入泡好的黄豆，盖上盖子，大火至发出滋滋的响声。
  • 步骤 9/9
    然后转小火焖30分钟，即可装盘上桌。
小贴士

买回的猪脚猪手会有些毛毛，可用女士专用的修眉钳耐心除去，只要一点点时间可以处理的很干净，当然眉钳需要事先高温消毒哦。

黄豆焖猪手菜谱营养：

含丰富的胶原蛋白和植物蛋白可加速新陈代谢，延缓机体衰老，对哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重功效，另外滑肌肤、去寒热、抗老防癌之功效，特别适宜四肢无力、两脚抽筋、麻木、防止血管硬化及缺铁性贫血，降糖、降脂等功效。

发布于 2023-09-08
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