黄豆焖猪手怎么做？ - 黄豆焖猪手怎么做？的做法,黄豆焖猪手怎么做？怎么做好吃,黄豆焖猪手怎么做？的家常做法 - 京细菜谱

黄豆焖猪手怎么做？

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黄豆泡发，猪蹄焯水洗净备用。热油爆香香料，下猪脚炒香，压力锅热油下糖炒出糖色，然后放入猪蹄炒至上色，再加入水、黄豆炖至猪蹄软了，最后调味即可

时间:30分钟-1小时

食材

猪手半只

黄豆 150g

油适量

盐适量

酱油适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

黄豆提前半天泡发，泡发开后焯水。
步骤 2/10

把黄豆捞起后把猪手放进焯水。
步骤 3/10

猪手焯水后冲洗干净，沥干水份备用。
步骤 4/10

热锅下油，把桂皮，八角，大蒜，干葱头，生姜，草果叶放进炒香。
步骤 5/10

接着把猪手加进炒香，再全部盛起备用。
步骤 6/10

压力锅烧干水份，加少许油并加进适量白糖炒糖色。
步骤 7/10

白糖炒至溶化起泡后把炒香的猪手加进，翻炒上色。
步骤 8/10

再加入黄豆、水盖上盖子开始煲（不需拧紧锅盖）。
步骤 9/10

煲至水约剩三份之一时，加适量盐拌匀，再小心拧紧锅盖压十分钟。
步骤 10/10

时间到后等排完气，加适量酱油调味即可。

小贴士

1.干黄豆要提前半天左右泡发开。

2.用压力锅焖菜，先把肉煮出味，最后再加一会，这样会比直接压煮更香。

发布于 2020-05-25