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九阳轻奢炒锅——黄豆焖猪手

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寺都沤透盅

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时间:1-2小时

食材

猪蹄 2个

黄豆适量

食用油 20g

冰糖 30g

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

猪蹄剁开后用清水浸泡2个小时以上，去除血水然后冷水下锅，加几粒花椒和1勺料酒去腥，锅开以后关火把猪蹄捞出
步骤 2/9

捞出的猪蹄用清水冲洗一下表面的浮沫
步骤 3/9

锅中放食用油、冰糖，小火熬制焦糖色，我放了50g冰糖感觉有些甜，所以做了调整
步骤 4/9

看，漂亮的焦糖色。
步骤 5/9

然后把猪蹄倒入翻炒均匀
步骤 6/9

加入没过猪蹄的清水和全部香料，大火烧开后改中小火（或者倒入高压锅内）
步骤 7/9

猪蹄熬制7分熟的时候加入提前发好的黄豆继续炖，炖至猪蹄和黄豆软烂即可。
步骤 8/9

撰写制作步骤
步骤 9/9

撰写制作步骤

小贴士

宝妈小贴士：如果用不禁炖的粉条，要稍晚一些下锅

发布于 2018-11-10