啤酒花生烹猪手 - 啤酒花生烹猪手的做法,啤酒花生烹猪手怎么做好吃,啤酒花生烹猪手的家常做法 - 京细菜谱

啤酒花生烹猪手

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啤酒花生焖猪手，采用啤酒代替了水来焖煮，烹煮后猪手更加香软入味，且带着啤酒独有的浓郁的麦香，非常好吃，新鲜花生吸收猪手和啤酒的浓汁，特别咸香粉糯，好吃到停不了口。

时间:30分钟-1小时

食材

猪手半只 750g

新鲜花生米 250g

油适量

盐适量

红糖适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

猪手和花生清洗干净，青红辣椒去籽切块，姜切片，蒜头去衣。
步骤 2/9

取锅注入清水煮沸，放入猪手灼水，捞出过冷河，控干水分待用。
步骤 3/9

炒锅内下少许食用油，爆香姜片和蒜头。
步骤 4/9

放入猪手，煎香。
步骤 5/9

注入啤酒（以没过猪手为准），大火烧开后小火焖20分钟。
步骤 6/9

花生入锅，炒匀。改中火焖至猪手软淋。
步骤 7/9

开盖后下盐、老抽、红糖调味，大火收汁。
步骤 8/9

最后下青红辣椒，兜匀后即可出锅。
步骤 9/9

成品

小贴士

猪手飞水时可在锅内清水中加少许白酒去除猪手的腥臭味。

发布于 2020-09-28