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花生米猪皮冻
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土豆fastener

每年到冬天，都要做上一些猪皮冻，这次搭配花生做了这份花生米猪皮冻，清香可口，味道很不错呢！而且，科学研究发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化，对皮肤保养也有相当的功效。

时间:1-2小时
食材
猪皮 400g
花生米 300g
盐 适量
酱油 适量
姜片 适量
大料 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪皮洗净，焯一下
  • 步骤 2/12
    刮去油，切条
  • 步骤 3/12
    再切成粒
  • 步骤 4/12
    放入压力锅，添适量水，放姜片、大料
  • 步骤 5/12
    放盐、酱油
  • 步骤 6/12
    盖盖，调至蹄筋键
  • 步骤 7/12
    熬出胶质
  • 步骤 8/12
    花生米煮熟
  • 步骤 9/12
    放入压力锅，和猪皮一起再熬10分钟
  • 步骤 10/12
    倒入盆中，晾凉后冰箱冷藏一夜
  • 步骤 11/12
    切块
  • 步骤 12/12
    装盘
小贴士

猪皮要刮去油，煮的时候先撇去浮沫，做好的猪皮冻才细腻。

花生米泡透再煮，节省时间，不要和猪皮一起煮。

发布于 2024-03-15
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